Нутриціолог - спеціаліст нутріціології (наука про правильне харчування), який займається всім, що пов'язане з їжею. Такі експерти вивчають:
компоненти, елементи та речовини, що входять до складу їжі;
способи приготування різних продуктів;
час їди;
вплив конкретних інгредієнтів на організм;
метод позбавлення хвороб, причина яких – споживання шкідливих продуктів.
Якщо висловити сенс професії нутриціолога - це експерт, який займається вивченням того, що і як їдять люди. Він має знання про склад продуктів, навіть якщо він прихований, їх взаємодію один з одним, вплив на здоров'я, як корисному, так і шкідливому. Напрями, в яких працює нутриціолог:
їжа як природний аспект, виробництво та споживання;
обмінні процеси організму, метаболізм, вплив інгредієнтів на функціонування органів та систем;
профілактичний та лікувальний вплив на організм людей за допомогою їжі.
Варто врахувати, що нутриціолог – це не лікар, а лише консультант із харчування. При цьому він може надати всі необхідні відомості щодо правильного харчування. З їх допомогою можна відкоригувати масу тіла, покращити самопочуття та уникнути розвитку деяких недуг, серед яких ожиріння.
Завдяки такому фахівцю люди позбавляються існуючих стереотипів та міфів про їжу, вчаться правильно розумітися на раціоні, коригують харчування, виключаючи помилки з урахуванням бажаного результату.
Багато хто недооцінює нутриціологів, і дарма - вони так само важливі, як і інші фахівці в галузі харчування. Працюючи з пацієнтами вони беруть до уваги фізіологічні потреби кожної людини, шкідливі звички, вивчають раціон, визначають чого недостатньо у меню, що у надлишку. На підставі цих даних вони вчать правильно харчуватися, щоб належним чином підтримувати обмінні процеси в організмі.
Нутриціолог знадобиться, якщо хочеться налагодити своє харчування і бути здоровим, добре виглядати.